Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 300 g Weizenmehl
• 4 gestrichene Teelöffel Backin

Möchtet ihr eine Extra-Zutat?

• 50 g Rosinen, gehackte Nüsse oder Schokostreusel
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 200 g saure Äpfel geschält und kleingeschnitten

Vorbereiten

• Kastenform fetten
• Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C)

Rührteig herstellen

• Butter mit Mixer weichrühren
• Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen
• Jedes Ei einzeln auf höchster Rühr-Stufe unterrühren
• Mehl mit Backin mischen (und evtl. Kakaopulver) und kurz auf mittlerer Rühr-Stufe verrühren.
• Extra-Zutat unterrühren
• Teig in der Form verteilen und glatt streichen
• Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben (Mitte)
• Nach 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden

Backzeit: etwa 60 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Guten Appetit